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焼肉店の内装デザイン3選｜大衆・和モダン・個室の店舗イメージと間取り
焼肉店の内装づくりでは、お店の雰囲気と、焼き台・排煙設備・客席配置を一緒に考えることが大切です。
家族や友人と気軽に利用できる大衆焼肉店、落ち着いて食事を楽しめる和モダンの焼肉店、記念日や会食を想定した個室焼肉店。目指す営業スタイルによって、適した色や素材、席のつくり方は変わります。
この記事では、株式会社賽が提案する3種類の焼肉店の内装イメージをもとに、デザインと間取りの考え方をご紹介します。
掲載画像はAIを活用して作成した内装提案イメージであり、実際の施工写真ではありません。間取りや設備の描写は概念表現で、寸法・排煙性能・施工条件を検証した設計図ではありません。実際の計画は、現地調査と使用機器の仕様確認を踏まえて検討します。
焼肉店の内装は「客層・客席・設備」から考える
焼肉店では、お客様が座るテーブルそのものに調理設備が組み込まれます。
そのため、家具の見た目だけで客席を決めず、ロースターの種類、排気の方法、配管・配線の経路なども合わせて整理します。
また、家族連れが中心なのか、仕事帰りのグループ利用を想定するのか、会食や記念日の利用を重視するのかによって、必要な席の構成が変わります。
今回の3案は、次のような方向性でまとめました。
提案タイプ | 主な色・素材 | 客席の考え方 | 空間の特徴 |
大衆焼肉店 | 明るい木目・赤いベンチ・クリーム色の壁 | テーブル席を中心に配置 | 親しみやすく、にぎわいを感じる空間 |
和モダン焼肉店 | 木目・砂色・オリーブ色・格子 | ボックス席とテーブル席を組み合わせる | 落ち着きと開放感を両立する空間 |
個室焼肉店 | 濃い木目・石目・ボルドー | 個室と専用の通路を計画 | 食事や会話に集中しやすい空間 |
① 大衆焼肉店｜木目と赤いベンチで、親しみやすい内装に
大衆焼肉店の提案では、明るい木目のテーブルと赤いベンチを組み合わせました。
クリーム色の壁面と温かな照明によって、家族や友人と気軽に食事を楽しめる雰囲気を目指しています。
天井には銀色のダクトを見せ、焼肉店らしい設備の存在感もデザインに取り入れました。
排煙ダクトを空間の一部として見せる
今回の案では、テーブル上の排煙フードと天井のダクトを見せる構成にしています。
設備を見せる場合は、ダクトの並び方や照明との位置関係を整理すると、店内の印象をまとめやすくなります。
ただし、フードの高さや形状は見た目だけでは決められません。採用する機器の条件を確認し、煙の捕集、食事中の視界、清掃や点検のしやすさを踏まえて検討します。
ベンチ席と椅子席の使いやすさを考える
壁側をベンチ、通路側を椅子にする構成では、壁面を利用して客席をまとめられます。
一方で、椅子を引いたときやお客様が立ち上がったときにも、スタッフが通れるかを確認する必要があります。
焼肉店では、料理や飲み物の提供に加えて、網の交換や食器の回収なども発生します。席数と配膳のしやすさを両方考えることが大切です。
このデザインで重視したポイント
明るい木目と赤で、親しみやすい印象をつくる
排煙設備の並びを整え、店内に統一感を持たせる
客席の間を移動しやすい通路を計画する
床・壁・座面の清掃や手入れも考える
② 和モダン焼肉店｜格子とオリーブ色で、落ち着いた客席に
和モダン焼肉店の提案では、木目、砂色の壁、オリーブ色の客席を組み合わせました。
格子で席ごとのまとまりをつくりながら、店内全体のつながりも感じられる空間です。
普段の食事から、少しゆっくり過ごしたい日の外食まで、幅広い利用をイメージしています。
格子で視線を緩やかに区切る
隣の席との間に格子を設けると、空間を完全に閉じずに、視線を緩やかに区切れます。
木の色や格子の間隔によっても印象は変わるため、重厚感を出したいのか、軽やかに見せたいのかを整理して計画します。
なお、格子による区切りだけで遮音性が確保されるわけではありません。会話の聞こえ方を重視する場合には、壁・天井・開口部なども含めて検討します。
落ち着いた照明と、料理の見やすさを両立する
温かな照明は、木目や壁面の質感を引き立てます。
同時に、焼肉店ではお客様が肉の焼け具合を確認するため、テーブル上の見やすさも重要です。
壁面を照らす光と手元を照らす光を分けて考え、落ち着いた雰囲気の中でも食事がしやすい空間を目指します。
このデザインで重視したポイント
木目とオリーブ色で、落ち着いた配色にする
格子で席を緩やかに区切る
ボックス席とテーブル席の使い分けを考える
焼き台と料理が見やすい照明を計画する
③ 個室焼肉店｜濃い木目と石目で、特別感のある空間に
個室焼肉店の提案では、濃い木目、石目、ボルドーの椅子を組み合わせました。
壁面の質感を柔らかな光で引き立て、記念日や会食など、ゆっくり食事を楽しむ場面をイメージしています。
装飾の量を増やすだけでなく、素材の組み合わせや席まわりの余白によって、落ち着いた印象をつくりました。
個室は、室内と廊下を一緒に計画する
個室を設ける場合は、客席だけでなく、廊下や出入口にも面積が必要です。
テーブルと椅子を置いた状態で、スタッフが料理を運べるか、お客様が無理なく出入りできるかを確認します。
また、扉を開けた際の視線や、食器を下げる際の動きも考えたい部分です。個室数だけを先に決めず、厨房との位置関係も含めて検討します。
テーブルまわりをすっきり見せる設備の考え方
今回の画像は、テーブル側で煙を吸い込む方式を想定し、頭上に排煙フードを設けない表現にしています。
この方式を採用できるかは、機器の仕様や床下・配管スペース、建物側の条件などによって変わります。
画像のような見た目を希望する場合にも、設備の設置条件と清掃・点検の方法を確認したうえで、具体的な仕様を決めることが大切です。
このデザインで重視したポイント
濃い木目・石目・ボルドーで空間をまとめる
壁面の質感と間接照明で特別感を出す
客席と廊下の使いやすさを両立する
個室ごとの換気・空調も含めて設備を検討する
焼肉店の間取りで確認したい4つのポイント
1．ロースターと排煙方式を早めに整理する
焼き台や排煙方式によって、必要な設備や設置スペースが変わります。
客席の位置を決めてから設備を考えると、ダクトや配管の経路によって、レイアウトの変更が必要になる場合があります。
メニューや営業スタイルに合わせて候補機器を整理し、内装と設備を並行して検討します。
2．排気だけでなく、給気も考える
煙を屋外へ排出する計画と合わせて、店内へ空気を取り入れる方法も確認します。
必要な給排気量や空調との関係は、使用機器や店舗条件によって異なります。厨房と客席の設備をまとめて確認することが重要です。
排気の出口についても、建物の条件や周辺への影響を踏まえて検討します。
3．料理提供・網交換・食器回収の動きを確認する
焼肉店の接客には、料理の提供以外にも、網交換や追加注文への対応などがあります。
通路やテーブルまわりでは、スタッフが作業する場所と、お客様が出入りする場所を想定します。
使用済みの網や食器を戻す場所、交換用の備品を置く場所も整理すると、営業中の動きを考えやすくなります。
4．清掃・点検に必要な空間を残す
内装を計画する際は、完成時の見た目と合わせて、日々の清掃や設備の点検も考えます。
ロースターや排煙設備の周囲を過度に造作で囲わず、必要な箇所にアクセスできるよう、機器の仕様に合わせて検討します。
床や座面についても、油汚れへの対応、滑りにくさ、清掃方法などを踏まえて素材を選びます。
居抜き物件で焼肉店を開業するときの考え方
元焼肉店の物件でも、既存設備をそのまま使用できるとは限りません。
ロースターや排煙設備の状態、清掃・点検の履歴、電気・ガスの容量、設備の所有関係などを確認します。
また、以前の席数やメニューと新しい営業計画が異なる場合には、必要な設備能力も変わる可能性があります。
既存のテーブルやベンチ、内装を活用する場合も、残せる部分と更新が必要な部分を整理し、工事全体の予算配分を考えます。
物件を比較する段階から、図面や設備情報をそろえておくと、内装・設備の相談を進めやすくなります。
株式会社賽が、焼肉店の開業・改装でお手伝いできること
株式会社賽では、大阪を拠点に、全国の店舗内装・設備工事に対応しています。
焼肉店の新規開業、居抜き物件の改装、既存店舗のリニューアルについて、内装の設計・施工から設備工事までご相談いただけます。
イメージと営業条件を整理する
「気軽に入りやすい焼肉店にしたい」「和モダンの内装にしたい」「個室を中心にしたい」など、ご希望の方向性を伺います。
参考画像と合わせて、メニュー、想定する客層、必要な席数、ご予算、開業時期を共有いただくことで、検討すべき条件を整理します。
内装と設備を合わせて検討する
客席のデザインに加えて、厨房まわり、給排水、電気、換気などの工事もご相談いただけます。
焼肉店では、採用する機器と物件条件の確認が重要です。機器の仕様を踏まえ、内装と設備のつながりを考えて計画を進めます。
全面改装・部分改装の両方を相談できる
店舗全体の改装だけでなく、壁面、床、照明、客席まわりなど、部分的なリニューアルについてもご相談いただけます。
既存設備を活用したい場合や、予算の中で工事の優先順位を決めたい場合も、現状を確認しながら検討します。
よくあるご質問
小規模な焼肉店でも内装デザインを相談できますか？
はい。小規模店舗でも、客席・厨房・収納・通路のバランスを考えながら検討します。面積だけでなく、物件の形状や設備の位置が重要になります。
排煙ダクトを見せない内装にできますか？
採用する設備や建物の条件によって異なります。ダクトを天井内に納める案や、テーブル側で吸い込む機器を使う案などについて、設置スペースと点検方法を確認して検討します。
個室を多くすれば、高級感のある焼肉店になりますか？
個室の数だけでは決まりません。素材、照明、テーブルまわりの余裕、音の伝わり方、接客のしやすさなどを合わせて考えることが大切です。
既存の焼肉店を、雰囲気だけ変える改装はできますか？
既存部分の状態によっては、壁面や照明、椅子の張地などの変更を中心に計画できる場合があります。設備の更新が必要かも合わせて確認します。
大阪以外でも工事を相談できますか？
はい。株式会社賽は大阪を拠点に全国対応しています。出店予定地、物件資料、ご希望の工事内容、開業時期をお知らせください。
焼肉店の内装・改装は株式会社賽へご相談ください
焼肉店づくりでは、お店の魅力が伝わるデザインと、焼き台・排煙設備・営業動線を一緒に考えることが大切です。
今回の3案から、好みの色や素材、客席の雰囲気が見つかったら、参考画像としてご相談時にお送りください。
株式会社賽では、物件の状態や営業スタイル、ご予算を伺い、内装と設備の両面から店舗づくりをお手伝いします。
焼肉店の開業・改装をご検討の方は、公式LINEまたはお問い合わせフォームから、物件の図面や現状写真をお送りください。
導入予定のロースターや既存設備の資料があれば、合わせて共有いただくと、具体的な相談を進めやすくなります。
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